{"title":"Série Kokuryū","description":"\u003cp\u003eKokuryū — le Dragon Noir. Une série de couteaux japonais unis par un même manche en bois stabilisé et une lame Damas à finition noire mate. Cinq couteaux, une identité. Pour ceux qui cherchent la cohérence autant que la performance.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kokuryu-nakiri-damas-vg10-finition-noire","title":"Kokuryū Nakiri — Damas VG10, Finition Noire","description":"\u003cp\u003eKokuryū. Le Dragon Noir. Une lame Nakiri en acier Damas VG10 à finition noire mate — tranchante, implacable, d'une élégance sombre. Le couteau des légumes porté au rang d'objet de collection.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa lame\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier Damas VG10 — dureté 60±2 HRC, tranchant exceptionnel et durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinition noire mate — traitement spécial qui renforce la résistance à l'usure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur 2,5 mm — rigidité et précision de coupe optimales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevêtement anti-adhésif — les aliments se détachent naturellement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame 17-20 cm — idéale pour le couteau Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLe manche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBois stabilisé — imputrescible, résistant à l'humidité, unique à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFait main — chaque manche est travaillé individuellement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrise en main droitier — équilibre pensé pour un contrôle total\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCertifications \u0026amp; Entretien\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCertifié CE — conforme aux normes européennes de sécurité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement — séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage sur pierre à eau japonaise recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yamato Steel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53599378276695,"sku":"YS-NAKI-KOK","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/6306\/4919\/files\/image_7788390c-5c8a-4977-a4ab-fcbcd242cf8b.png?v=1779207072"},{"product_id":"kokuryu-gyuto-damas-vg10-finition-noire","title":"Kokuryū Gyuto — Damas VG10, Finition Noire","description":"\u003ch2\u003eKokuryū Gyuto — Le Dragon Noir frappe encore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès le Nakiri, le Dragon Noir s'empare du couteau de chef. Le \u003cstrong\u003eKokuryū Gyuto\u003c\/strong\u003e allie la puissance d'une lame Damas VG10 à une finition noire mate implacable — pour les cuisiniers qui refusent de choisir entre performance et esthétique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa lame\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier Damas VG10\u003c\/strong\u003e — dureté 60 ±2 HRC, tranchant exceptionnel et durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition noire mate\u003c\/strong\u003e — traitement anti-adhésif, résistance à l'usure renforcée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur 2 mm\u003c\/strong\u003e — précision et rigidité optimales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur 20-25 cm\u003c\/strong\u003e — polyvalence maximale pour viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLe manche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBois stabilisé fait main\u003c\/strong\u003e — imputrescible, résistant à l'humidité, unique à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrise en main droitier\u003c\/strong\u003e — équilibre pensé pour un contrôle total\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCertifications \u0026amp; Entretien\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifié CE\u003c\/strong\u003e — conforme aux normes européennes de sécurité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement — séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage sur pierre à eau japonaise recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe Gyuto parfait pour ceux qui veulent le meilleur des deux mondes : performance japonaise et design sombre premium.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamato Steel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53599877726551,"sku":"YS-CHEF-KOK","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/6306\/4919\/files\/image_14048585-b58a-4595-9c9f-eb5aba981c24.png?v=1779208997"},{"product_id":"kokuryu-kiritsuke-damas-vg10-finition-noire","title":"Kokuryū Kiritsuke — Damas VG10, Finition Noire","description":"\u003ch2\u003eKokuryū Kiritsuke — La lame des maîtres\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e est le couteau des chefs confirmés. Sa pointe en biseau caractéristique en fait l'outil le plus polyvalent de la cuisine japonaise — capable de trancher, émincer et fileter avec une précision chirurgicale. En finition noire Damas, il devient aussi un objet de collection.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa lame\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier Damas VG10 — 67 couches\u003c\/strong\u003e — dureté 60 ±2 HRC, tranchant rasoir exceptionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition noire mate\u003c\/strong\u003e — traitement anti-adhésif, résistance à l'usure renforcée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur 2,5 mm\u003c\/strong\u003e — rigidité et précision optimales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur 20-25 cm\u003c\/strong\u003e — idéale pour viandes, poissons et légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForgé à la main\u003c\/strong\u003e — chaque lame est unique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLe manche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBois stabilisé fait main\u003c\/strong\u003e — imputrescible, résistant à l'humidité, unique à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBolster métallique\u003c\/strong\u003e — équilibre parfait et prise en main assurée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrise en main droitier\u003c\/strong\u003e — contrôle total à chaque geste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCertifications \u0026amp; Entretien\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifié CE\u003c\/strong\u003e — conforme aux normes européennes de sécurité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement — séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage sur pierre à eau japonaise recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe Kiritsuke : quand la tradition japonaise rencontre le design sombre premium.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamato Steel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53600026132823,"sku":"YS-KIRI-KOK","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/6306\/4919\/files\/image_281596cd-152b-4139-b468-bab6256c9b7e.png?v=1779213524"},{"product_id":"kokuryu-honesuki-damas-vg10-finition-polie","title":"Kokuryū Honesuki — Damas VG10, Finition Polie","description":"\u003ch2\u003eKokuryū Honesuki — La précision à l'état pur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eHonesuki\u003c\/strong\u003e est le couteau de désossage de la tradition japonaise. Sa lame Damas VG10 67 couches à finition haute brillance glisse entre les os et les articulations avec une précision chirurgicale. Un outil d'exception pour les cuisiniers exigeants.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa lame\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier Damas VG10 — 67 couches\u003c\/strong\u003e — dureté 60 ±2 HRC, tranchant exceptionnel et durable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition haute brillance\u003c\/strong\u003e — poli miroir qui révèle les motifs Damas dans toute leur splendeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur 2 mm\u003c\/strong\u003e — légèreté et maniabilité optimales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur 10-25 cm\u003c\/strong\u003e — idéale pour volailles, viandes et poissons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLe manche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésine et bois de burl\u003c\/strong\u003e — bicolore, unique à chaque pièce, imputrescible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrise en main droitier\u003c\/strong\u003e — équilibre parfait pour un contrôle total\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCertifications \u0026amp; Entretien\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifié CE\u003c\/strong\u003e — conforme aux normes européennes de sécurité alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement — séchage immédiat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage sur pierre à eau japonaise recommandé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eQuand la précision japonaise rencontre l'élégance d'un manche unique en burl et résine.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamato Steel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53600050184535,"sku":"YS-BONE-KOK","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/6306\/4919\/files\/image_8ff39742-a96a-4a9b-bf19-9097081116be.png?v=1779214452"}],"url":"https:\/\/yamasteel.com\/collections\/serie-kokuryu.oembed","provider":"Yamato Steel","version":"1.0","type":"link"}